Как wordpress понимает, что при нажатии на определённую ссылку, мы желаем показать пользователю список товаров(к примеру) Как разработчик это начтраивает?
По url ссылки wp понимает, какой тип страницы вам нужно отобразить.
Вот так работают шаблоны https://developer.wordpress.org/themes/basics/template-hierarchy/