Ох и холиваная тема :smile:
Sublime Text, Notepad++, WebStorm, PhpStorm, NetBeans, Dreamweaver, Aptana, Eclipse, Komodo, Vim. И нельзя не вспомнить полу-легендарный TextMate.
Их много, у большинства есть собственные киллер-фичи.
Нужно пробовать, выбирать и подбирать под себя.
Сам остановился на Sublime Text. Поигрываюсь с Brackets - привлекательная новинка с ворохом задумок, но в отзывчивости работы ему пока не сравнится с нативными приложениями.
«Используйте один текстовый редактор, но по максимуму.»